news 18.09.2015

Carlo Cracco mette in scena le eccellenze bellunesi

Evento nell'ambito di Expo in Città 

"Avete le montagne più belle del mondo, prodotti di eccellenza che amo come i fagioli di Lamon, ma servono più convinzione e più coraggio se volete rilanciare il turismo": questo lo stimolo lanciato dallo chef Carlo Cracco agli esponenti del territorio delle Dolomiti bellunesi riuniti a Milano nell'ambito di Expo in Città proprio per un evento di promozione delle Dolomiti di Belluno. All'iniziativa, promossa dalla Confindustria locale, in sinergia con le altre categorie economiche bellunesi, hanno partecipato oltre 600 persone, tra cui una delegazione della Camera di Commercio Italo-Russa. Presentati nell'evento, dedicato a "Rosso Tiziano", piatti tipici e prodotti di eccellenza, dai fagioli igp di Lamon all'orzo feltrino, dall'agnello dell'Alpago alle mele (pon prussian). Il tutto preparato sul posto utilizzando un camion attrezzato con cucina a bordo, ispirandosi al colore di Tiziano Vecellio. Cracco ha cucinato un risotto con porcini, mantecato con il Piave e arricchito con due ingredienti d'autore: la salicornia (asparago di mare) è una spolverata di barbabietola, rosso Tiziano. "Ho accettato l'invito a partecipare a questa iniziativa - ha detto - perché conosco bene le vostre montagne, che sono tra le più belle del mondo. Il territorio bellunese ha grandi potenzialità turistiche, ma deve crederci di più". Oltre all'aspetto enogastronomico, in pieno spirito Expo, si è valorizzata anche un'altra eccellenza bellunese: l'occhialeria, il cui distretto si trova proprio tra le montagne più belle del mondo. È' stato così possibile ammirare alcuni modelli realizzati dalle aziende bellunesi in un'esposizione ispirata al rosso Tiziano e molto apprezzata. "E' stato un momento importante per la nostra provincia - ha detto Lorraine Berton, delegata alla comunicazione di Confindustria Belluno Dolomiti -. L'obiettivo era di promuovere e valorizzare il territorio bellunese e credo che sia stato raggiunto". "Il progetto Expo che vede impegnate tutte le categorie economiche e le istituzioni locali - ha detto Cristiano Gaggion, delegato al turismo di Confartigianato Imprese Belluno - è nato per sfruttare la vetrina mondiale di Expo per far conoscere le bellezze della nostra provincia".