evento 25.07.2017

Cena Delicious al rifugio Averau

25 luglio ore 20

Cena a sei mani con Paola De Lorenzi del rifugio Averau insieme ai gemelli titolari del Ristorante Terracotta di Belluno, Simone e Federico Larese, per gustare i sapori delle Dolomiti a 2413 di quota, in vista del famoso Delicious Festival, che si svolgerà a fine settembre.

La serata prevede un ricco menù

Antipasti

Pomodoro doloMitico

Variazione di pomodoro con finferli, verdurine, spuma di ricotta e crumble di puccia

Il sushi va in montagna

Tataki di cervo, maki di petto d'anatra affumicata e nigiri di pollo

 

Primi

Tramonto d'alta quota

Risotto al baccalà, neve di rapa rossa e lampone

Lumaca gnocca coteggiata dal sedano rapa

Gnocchi ripieni di lumache con confit di datterini e sedano rapa grattuggiato

 

Secondi

Tocchiamo questo "tasto" peperonato

Asado modificato con peperoni

 

Dessert

Noci cioccolato pere e zenzero

 

Vini

Altemasi

Riesling Urgestein

Rosso Riserva Vignalta

 

Costo 50 euro a persona, servizio di trasporto con le navette dal rifugio Cinque Torri e discesa sotto il cielo stellato.

 

Per informazioni tel. 0436/4660

http://lagazuoi5torri.dolomiti.org/ita/Cortina/Laga5Torri/estate/index.html